دانلود گزارش کارآموزی درکارخانه ویتانا (تولیدکننده بیسکوئیت و…)
فهرست مطالب
۱- تاریخچه ……………………..
۲- خط تولید …………………….
۳- سیلوی آرد ……………………
۴- آسیا کردن ضایعات ……………..
۵- شکر …………………………
۶- روغن ………………………..
۷- بیسکویت ……………………..
۸- سالن خمیرزنی …………………
۹- انواع خمیرها و سیستم‌ها ………..
۱۰- بسته‌بندی بیسکویتت ……………
۱۱- ویژگی‌ بیسکویت ………………….
۱۲- نان سوخاری ………………….
۱۳- بسته‌بنی نان سوخاری …………..
۱۴- ویژگی‌ نان سوخاری …………….
۱۵- بخش میکروب‌شناسی ……………..
۱۶- آزمایش آب ……………………..
۱۷- تست‌های تأییدی، تکمیلی ………..
۱۸- شمارش‌ کلی میکروبها …………..
۱۹- بخش کنترل کیفی ………………
۲۰- آزمایشگاه شیمی ………………
۲۱- آزمایشات آرد…………………
۲۲- آزمایشات آب …………………
۲۳- آزمایشات روغن ……………….
۲۴- آزمایشات نمک ………………..
تاریخچه:
کارخانه ویتانا در سال ۱۳۳۷ در زمینی به مساحت ۴۰ هزار مترمربع در کیلومتر ۱۱ جاده قدیم کرج احداث گردیده و مؤسس آن آقای تهرانچی بوده که در ابتدای امر عمده تولیدات این شرکت انواع بیسکویت مخصوصاً بیسکویت مادر بوده است و متعاقباً در سالهای ۱۳۴۲ با وارد نمودن ماشین‌آلات نان سوخاری به عنوان اولین تولید کننده نان سوخاری در ایران مطرح گردید و به دنبال آن سالنهای تولید ویفر و تافی و آبنبات به سیستم تولید این شرکت افزوده گردید که در این راستا شرکت با پوشش دادن سهم بازار داخلی در زمینه صادرات به کشورهای کویت و آسیای میانه مبادرت ورزیده است.

(((برای دانلود کلیک کنید )))